Arkiv för kategori ‘Recept’

Kladdkaka utan socker och kolhydrater!

Publicerat: juli 26, 2012 i Recept

20120726-164631.jpg
Bakning idag igen. Idag testade jag en nyttigare variant på kladdkaka. Så gott! Kommer göra detta fler gånger!

3st ägg
1.25 dl sukrin (sötningsmedel)

0,5tsk vaniljsocker
0,5msk fiberhusk
3msk kakao

100g smält smör.

Smält smör och låt svalna.
Vispa ägg och sukrin.
Vispa ner allt och låt svälla 10 min.

200grader i 10 min.

Annonser

Frappe – så här gör Tokmamma

Publicerat: augusti 9, 2011 i Recept

20110809-122647.jpg
Du behöver: snabb kaffe, visp, iskallt vatten, stort glas, sugrör , is ( mjölk och socker om du gillar de)

20110809-122936.jpg20110809-122949.jpg

Ta 2 tsk kaffe ( + socker om du vill) + vatten så det är lite i botten. Skumma kaffet med vispen genom att föra vispen upp och ner. Skumma tills skummet har kommit upp till hälften av glaset.
Tillsätt ca 1-1,5 dl vatten (& lite mjölk om du vill) vispa några sekunder så de blandas. I med några isbitar och sugrör.

20110809-123407.jpg

Njut!

Cookies

Publicerat: augusti 6, 2010 i Recept

Jag har bakat cookies för första gången. Testade Leila Lindholms recept.

Ingredienser grundrecept:
120 g mjukt smör
 1 dl råsocker
 1 st ekologiskt ägg
 1.5 dl vetemjöl
 0.5 dl havregryn
 0.5 tsk bakpulver
 0.25 tsk salt
 100 g choklad av valfri smak 
 1 st lime, skalet

Gör så här

1. Grundrecept: Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget.

2. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt.

3. Hacka chokladen grovt och riv limeskalet, blanda i degen.

4. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30 min.

5. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader varmluft, cirka 10 minuter.

Fridakakan

Publicerat: maj 14, 2010 i Recept

Botten:

50 gram mjölkfritt margarin (Keiju eller Carlshamn))
3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl vatten

Glasyr:

70 gram mjölkfritt margarin (Keiju eller Carlshamn))
2 dl florsocker
1,5 msk vaniljsocker
1,5 msk vatten

Dofta över kakan:

1 tsk kakao

Gör så här

  1. Botten: Smält maragrinet.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser, sikta gärna så det inte blir klumpar. Rör om så att bakpulvret riktigt blandar sej med mjölet.
  3. Tillsätt vatten i mjölblnadningen och rör om, tillsätt margarinet och rör till slät smet.
  4. Häll smeten i en bakplåtsklädd liten långpanna (20×30). Grädda i ugn ca. 18-20 minuter i 190 grader. Låt kakan kallna.
  5. Glasyr. Rör margarinet mjukt, tillsätt det övriga och rör till en gämn smet. Bred på den kalla kakan. Dra gärna vågor i glasyren med en gaffel till fint mönster.
  6. Dofta över med kakao genom en sil. Ställ kakan kallt en stund innan du skär den i lagomt stora bitar.

 

Bakig förmiddag :)

Publicerat: mars 25, 2010 i Recept

Bakat hela fömiddagen.

Först ut blev formbröd. Hittade detta recept.



Sen blev det klassiska kanelbullar. Mums. Recept
 

Siraps/kola kakor

Publicerat: mars 21, 2010 i Recept

Ingredienser:

Utrustning du behöver:

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.

 

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen.

 

Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten ”kladdar ihop sig”. Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större (se bilder nedan). Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.

Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.

 

Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så tryck ihop degen igen och knåda den en liten stund och rulla sedan ut den igen.

 

Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.

Låt svalna bara en kort stund, ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.

Lägg sedan kakorna i plastpåsar eller burkar med tätslutande lock.

källa

Mitt absolut bästa recept på kola kakor. Super lätta att göra.Mums.

Ugnsbakad potatis

Publicerat: mars 18, 2010 i Recept

Idag blir det ugnsbakad potatis med skagenröra, chili & vitlöks marinerade räkröra & rödlök och lite extra räkor.
Blev så sugen på det igår kväll. Hoppas det är lika gott som jag föreställer mig 🙂

Bakpotatis: Förvärm ugnen till 225°. Välj ut riktigt stora potatisar, Idaho är bäst. Tvätta, torka och pensla dem med olivolja. Stick dem med en gaffel eller en potatissticka, lägg dem på en plåt och baka dem i 50-60 minuter, beroende på storlek. Pröva med en sticka om de är klara, låt dem hellre stå aningens för länge än för kort. Gör vid servering ett kryss på potatisens ovansida med en kniv och tryck ihop från sidorna, så att krysset öppnar sig.

Källa